Wasser macht den Ofen heiss

Beck Glatz Confiseur AG

In vielen Betrieben werden fossile Brennstoffe – insbesondere Öl und Gas – als Energielieferanten genutzt, bei deren Verbrennung viel CO₂ ausgestossen wird. Bei Glatz ist das anders: Abgesehen von den Transportfahrzeugen wird primär elektrische Energie verwendet. Diese bezieht Glatz zu 100 % aus Wasserkraft, welche neben Photovoltaik und Windkraft die tiefste CO₂-Belastung aufweist. Der Stromverbrauch wird kontinuierlich optimiert und ist in den letzten Jahren markant gesunken. Im Jahr 2013 wurde erstmals in der 150-jährigen Unternehmensgeschichte trotz höheren Umsatz weniger Strom und Fernwärme bezogen. Dies wurde dank dem Einbau einer Wärmerückgewinnung in der Backofenabluft möglich. Im Jahr 2013 wurden so über 14’500 kg CO₂ eingespart.