Business Lunch

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18. Business Lunch vom 1. September 2011

mit der Brauerei Felsenau AG

Der 18. Business Lunch der Klimaplattform der Wirtschaft (KdW) vom 1. September 2011 fand an der Aare am Strandweg auf dem Areal der Brauerei Felsenau AG statt. 58 Personen konnten die diversen Bier- spezialitäten und die darauf abgestimmten kulinarischen Besonder- heiten und last but not least die interessanten Referate geniessen. Gemeinderat Reto Nause erläuterte in seiner Begrüssung die engen gesetzlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen, in denen eine Brauerei heutzutage eingeklemmt ist. Martin Thierstein, Geschäftsführer Brauerei Felsenau AG, führte anschaulich aus, wie es ist, in der Stadt Bern Bier mit einem reinen Familienbetrieb seit 130 Jahren und in der 5. Generation Bier zu brauen und dabei auf soziale und ökologische Nachhaltigkeit zu setzen. Stefan M. Simon, Geschäftsführer Brauerei Felsenau AG, zeigte eindrücklich die Entwicklung des Biermarktes in der Schweiz vom Kartell bis zum Verdrängungswettbewerb internationaler Bierkonzerne auf – und wie sich die kleine Brauerei Felsenau AG trotzdem erfolgreich am Markt behauptet. Schritt für Schritt wird das Felsenaubier zum Original Berner Bier, nachdem das Gurten Bier schon seit Jahren nicht mehr in Bern (respektive am Fusse des Gurten) produziert wird.